紫菜是上世纪八九十年代学童最喜爱的童年零食，如今它正强势归来！但这次不再是孩子们的咸味零食，而是作为值得被厨师们加入菜单的超级食物。
事实上，名厨杰米·奥利弗（Jamie Oliver）甚至将它称为“世界上最有营养的蔬菜”。在他 40 岁生日之前，他使用包括紫菜的食谱来完成了他的减肥计划。
为什么食客们又开始宠爱紫菜？
近年来，紫菜被誉为超级食物，其好处包括：
- 带有碱性，能帮助平衡体内酸碱值
- 有利于减肥
- 富含抗氧化剂
- 强健骨骼
- 含有多种维生素和其他营养成分
重要的是，食客想在他们的饮食中添加更多的紫菜，我们可以满足他们的需求！
添加紫菜的斯慕昔
注重健康的顾客喜爱斯慕昔，因为它不仅美味，而且含有大量的营养成分。现在，您可以通过在混合物中加入一茶匙紫菜粉来让您的斯慕昔格外诱人。它特别适合搭配香蕉或鳄梨斯慕昔。
撒入沙拉
紫菜还可以与沙拉搭配，毕竟他们都是蔬菜的。但是除了简单地将它撒入沙拉，还有其它方式将其与沙拉搭配。您可以把紫菜粉撒在沙拉酱里，改变它的味道。如果您想要简单地把它加到沙拉中，我们建议你使用荒目或裙带菜。
更美味的汤品和高汤
亚洲厨师已经意识到紫菜汤的价值，中式和韩式的一些汤品以紫菜为主要食材。但是除了这些紫菜汤，我们尚未见到在其他汤品中使用此种食材，这对您来说是个机会。您可以尝试在肉汤甚至奶油汤中加入紫菜。重要的是让创造带领您，并且制作出融合了这种超级食物的新意汤品。
满足食客的需求！
虽然对于该潮流是出自本身的价值还是科学与营销的结合尚存争议，但最终的结果是食客们相信它的好处，并希望让其出现在菜单上。而作为厨师，我们的责任就是通过满足食客的饮食喜好来取悦他们。
