随便找10个食客说出他们最喜欢的蔬菜，很可能“甜菜根”不会是其中之一。
尽管这种块根蔬菜没有得到大众的认可，全球的厨师们已开始将这种超级食材融入到更多的菜肴中。注重健康的食客们已注意到这一点，他们会选择品尝营养丰富、且使用甜菜根来增色的美食。
继续往下读，您将了解烹饪甜菜根的常见方法，然后学习如何用这种健康的食材制作美味的菜肴。
甜菜根的常见烹饪方法
烹饪甜菜根主要有两种方法：水煮和烘烤。两种方法烹制的菜肴有不同的特性，因此您可能需要将两者都学会。
水煮
- 准备一锅水和一碗冰。
- 把甜菜根洗净，煮20-30分钟。
- 将甜菜从沸水中取出，立即浸入冰水中。
- 擦干水分之后，其外皮便可以很容易剥除。
烘烤
- 与水煮类似，首先要将甜菜根洗净。
- 用锡纸将甜菜根裹起来，然后在190摄氏度的烤箱中烤一个小时。您可以使用刀叉来作穿刺测试以查看甜菜根是否已经煮熟。其外皮应该很容易被刺穿。
- 等充分煮熟后，让甜菜根冷却，然后应该能够很容易地除去外皮。
呈献甜菜根菜肴的点子
有很多方法可以为食客提供甜菜根菜肴。以下一些建议可以帮助您开始：
甜菜根沙拉
将烤好的甜菜根削皮切成小块，然后与蔬菜、坚果和水果一起拌成沙拉，如果您真的想宠坏您的食客，还可以添加软奶酪！用胡椒、橄榄油甚至少许盐来点缀。
腌甜菜
甜菜是那种味道好到可以单吃的蔬菜之一。好吧，几乎是。虽然生的甜菜可能不够美味而在菜单上取得一席之地，但是腌甜菜却是美味的开胃菜或配菜。如何让腌甜菜如此美味？秘密就是苹果醋和一些海盐。
甜菜根泥
虽然鹰嘴豆泥在新加坡可能是新兴潮流，但在中东和欧洲部分地区，鹰嘴豆泥可是和奶酪蘸酱甚至辣椒酱一样受欢迎的主要食品。如果您已经知道如何制作鹰嘴豆泥，那么您可以用同样的方法制作甜菜根泥。这样您就制作出了亮紫色的蘸酱，带来独特的色泽和口味。
想要更多点子？
尝试其他方法把甜菜根加入到您的主菜和开胃菜中。您可以只是简单地将甜菜根加入到现有的菜肴中去，或者更进一步，用甜菜根取代一种现有的食材。
您甚至可以使用甜菜作为主要食材创造全新菜肴！这种健康食材的亮丽色彩和特别质地将为您的菜肴增添一种新奇和令人兴奋的感觉。
需要一些点子来开始？查看相关的菜谱部分获取更多灵感！
