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金沙咸蛋薄饼

金沙咸蛋薄饼 – - 食谱

如金块般的小吃象征着丰富的财富，是农历新年不可或缺的小吃。这种小吃的主要用料是薄饼皮和咸蛋，很多人爱它的滋味，简直是“好吃到吮手指”的美食诱惑.

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食材成分

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薄饼

  • 薄饼皮 20 个
  • Egg White 50 毫升
  • Sugar 10 克

预先混合咸蛋酱

咸蛋酱

  • 黄油 50 克
  • 咖喱叶 10 克
  • 朝天椒切片 5 克
  • 预先准备好的咸蛋酱, 如上 100 克
  • 薄饼，如上 250 克
  • 糖霜 10 克

如金块般的小吃象征着丰富的财富，是农历新年不可或缺的小吃。这种小吃的主要用料是薄饼皮和咸蛋，很多人爱它的滋味，简直是“好吃到吮手指”的美食诱惑.

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准备工作

  1. 薄饼

    • 预热炸锅至摄氏160度。
    • 在薄饼皮上均匀抹上蛋白，撒上糖。
    • 把薄饼皮卷成雪茄状，切成喜爱的长度。
    • 油炸5分钟至薄饼皮金黄香脆。
    • 备用。

  2. 预先混合咸蛋酱

    • 把所有用料混匀。

     

  3. 咸蛋酱

    • 取一个锅，熔化黄油。加入咖哩叶和指天椒后爆炒至香味洋溢。
    • 加入预先准备好的咸蛋酱，用低温翻炒至泡沫和香味洋溢。
    • 加入香脆的薄饼，用低温翻炒均匀。

  4. 食用前

    • 摆上桌容器后即可食用。