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迷你芝士咸蛋蛋塔

迷你芝士咸蛋蛋塔 – - 食谱

想在派对上露一手，或者在家庭聚会和正式活动中让所有人为您惊叹吗？这款奶油芝士咸蛋挞绝对是您的绝佳选择。

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食材成分

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粉碎

  • 面包油 50.0 克
  • 细白砂糖 50.0 克
  • 低筋面粉 50.0 克
  • 杏仁, 磨碎 50.0 克

脆底层

  • 面包屑，烘烤 200.0 克
  • 面包油 30.0 克

咸蛋奶油芝士陷

  • 奶油芝士块 200.0 克
  • 细白砂糖 70.0 克
  • 家乐金沙咸蛋粉 800g 40.0 克
  • 玉米面粉 4.0 克
  • Egg, whole 50.0 克
  • 生奶油 100.0 克

集合配料

  • 生盐渍鸡蛋，烘烤 60.0 克

想在派对上露一手，或者在家庭聚会和正式活动中让所有人为您惊叹吗？这款奶油芝士咸蛋挞绝对是您的绝佳选择。

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准备工作

  1. 粉碎

    • 预热烘炉至 160℃。把约 50 克面包油、糖、低筋面粉和杏仁碎拌匀成粉碎，放入烘盘中铺平。放入烘炉烤 15 分钟，取出待凉。

  2. 脆底层

    • 取 200 克粉碎加入剩余的面包油混匀。

  3. 咸蛋奶油芝士陷

    • 准备咸蛋奶油芝士陷： 把奶油芝士和糖，用低速搅匀待用。把咸蛋粉、玉蜀黍粉和鸡蛋混匀。当芝士混合物打至顺滑时，倒入鸡蛋混合物，转中速打至滑顺。拌好后，取出搅拌器的大碗，加入鲜奶油拌匀。把混合物装入挤花袋，放入冰箱待用。

  4. 集合配料

    • 预热烘炉至1 10℃。
    • 取 4x4 的四方模（2公分直径），抹上油，叠上 20 克的脆底层铺平。挤上 45 克咸蛋芝士陷铺平。用手轻拍至平。
    • 把咸蛋芝士蛋糕浸入装满清水的烘盘中，放入烤箱烤 15 至 20 分钟。取出放入冰箱至凝固。
    • 待凝固后，从冰箱取出后，脱模切好即可。.

  5. 上菜前

    • 把迷你芝士咸蛋塔摆在盘子上。
    • 准备上菜。