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软嫩甜甜圈

软嫩甜甜圈 – - 食谱

一款没有圆洞的甜甜圈注定有着不一般的使命。闭上双眼，咬上一口，享受丰满的咸蛋奶油在舌尖的悦动，让您的食客惊喜无限。

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食材成分

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咸蛋陷

  • Butter 50.0 克
  • 糖霜 10.0 克
  • 家乐金沙咸蛋粉 800g 30.0 克
  • 橙皮屑（Orange Zest） 0.5 克
  • 牛奶 15.0 克

软嫩甜甜圈

  • 面包面粉, 筛好 485.0 克
  • Sugar 50.0 克
  • Salt 11.0 克
  • 酵母 9.0 克
  • 鸡蛋 7.0 个
  • Butter 290.0 克

一款没有圆洞的甜甜圈注定有着不一般的使命。闭上双眼，咬上一口，享受丰满的咸蛋奶油在舌尖的悦动，让您的食客惊喜无限。

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准备工作

  1. 咸蛋陷

    • 准备咸蛋陷：把牛油和糖粉放入搅拌器里搅匀。加入咸蛋粉、牛奶和橙皮搅匀。倒入罐子里，放入冰箱冷藏至呈硬状。取出揉成球状即可。

  2. 软嫩甜甜圈

    • 把高筋面粉、糖和酵母一起放入搅拌器的碗里混匀。
    • 加入盐和鸡蛋混成面团。
    • 加入牛油混匀。取出用面棍碾平。切出小圆形的面片。
    • 取一个小面片，把咸蛋陷置放中间，包起揉成球状。
    • 烧热清油，加入甜甜圈炸至金黄色即可。