马来传统美食源自多年前的外国移民以及本地居民，它体现了穆斯林多彩多姿的生活方式，在节日期间其文化意义就更为重要了。在开斋节，为您的食客提供传统的马来美食，从竹马来粽（ketupat）到黄姜咖喱饭团（lontong），带给他们浓浓的怀旧体验。
马来粽（Ketupat）
传统的马来粽如果烹饪得当，会给人留下深刻的印象。其复杂的菱形编织法看起来很容易，但是做起来却很难。这是开斋节的经典美食，做法是将米饭填充在粽叶内然后封口煮沸。
仁当（Rendang）
全世界的食客都应当感谢印尼的米南卡堡族部落，因为他们发明了这道浓郁的椰香干酱美食。作为节日大餐的常客，通常仁当会搭配牛肉或者鸡肉烹制。有意思的是，仁当还含有天然防腐剂，这是因为它的配方里包含独特的综合香料与椰奶的混合物，使得这道美食的保鲜期长达四周。
马来粥（Bubur Masjid）
在斋戒月，这道清淡且浓稠的斋戒月肉粥非常常见，而且由于其配方可以随意调整，因此相对来说也非常受欢迎。传统的做法是使用茴香、豆蔻、肉桂和黑胡椒，以及其他香料。它最终的样子在很大程度上取决于加入的香料、蔬菜和肉类，以及在马来西亚的哪个地区烹制。比如，登嘉楼地区的当地人就会在最后加入布都（鱼酱），来增添香味。
黄姜咖喱饭团（Lontong）
黄姜咖喱饭团是源自印度尼西亚的美食，通常将方块饭、蔬菜和肉类混合，最后加入浓郁的椰奶酱汁后食用。不同的地区有不同的做法。有些厨师会在汤中加入花生，而其他厨师会加入天贝或者水煮蛋。上菜时，亮黄色的椰奶酱汁通常与配料分开，以免饭团变软。
