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香烤羊排搭配罗望子番茄酱

香烤羊排搭配罗望子番茄酱 – - 食谱

美味的烤羊排搭配自制的罗望子番茄酱，由各种香料结合调配出了独有的亚洲风味，肯定让您的食客们垂涎三尺。

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食材成分

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腌制

  • 羊肋排，剔除脂肪 1200.0 克
  • Knorr Chicken Seasoning Powder 6.0 克
  • 白胡椒，磨碎 2.0 克
  • Olive Oil 60.0 毫升

罗望子番茄酱

装饰及调味料

  • 芫荽，洗净切碎 5.0 克
  • 薄荷叶，洗净切碎 5.0 克
  • 车窝草，洗净 5.0 克

美味的烤羊排搭配自制的罗望子番茄酱，由各种香料结合调配出了独有的亚洲风味，肯定让您的食客们垂涎三尺。

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准备工作

  1. 腌制

    • 将全部食材放入搅拌碗里混合均匀，并腌渍一夜。
    • 用平底锅将羊排煎至焦糖化。

  2. 罗望子番茄酱

    • 起油锅，爆香蒜头、咖喱叶和黑芥末籽。
    • 加入红萝卜和马铃薯，稍微使至焦糖化。
    • 加入干咖喱酱料以及家乐东南亚风味香料酱，并炒出香味。
    • 加入家乐意大利番茄酱，煮至沸腾后，转至小火，再煨煮10分钟。
    • 加入家乐浓缩罗望子酱，再放入煎好的羊排，慢火煮至喜欢的熟度。

  3. 装饰及调味料

    • 根据上述准备好食材。
     

  4. 上菜前

    • 将羊排静置一旁，分成适当的分量。
    • 摆盘后配上蔬菜，淋上酱汁。
    • 点缀后即可享用。