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金装银裹业兴旺

金装银裹业兴旺 – - 食谱

雪燕的滋润配上柚子的香甜，完美融合在薯泥球中，外层炸至金黄酥脆，再撒上香草奶冻粉让味道更加浓郁，这道甜点定登上您的必胜菜单，为任何新年聚会画上甜美句点。

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食材成分

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金装银裹业兴旺

  • 雪燕 (浸泡) 50.0 克
  • 韩国柚子酱 100.0 克
  • CARTE DOR 香草奶冻粉 2kg 30.0 克
  • 澄面粉 110.0 克
  • 热水 130.0 克
  • Potato Starch 40.0 克
  • 冷水 30.0 克
  • 科里斯可奶油 44.0 克
  • 黄油 22.0 克

雪燕的滋润配上柚子的香甜，完美融合在薯泥球中，外层炸至金黄酥脆，再撒上香草奶冻粉让味道更加浓郁，这道甜点定登上您的必胜菜单，为任何新年聚会画上甜美句点。

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准备工作

  1. 金装银裹业兴旺

    • 澄面粉加入热水烫熟拌均匀。薯泥粉加入清水搅拌均匀。
    • 把搅拌均匀的澄面和薯泥和在一起，加入科里斯可奶油和白兰他揉成面团，放入冰箱，备用。
    • 雪燕和柚子酱搅拌均匀，放入冰箱冷却，备用。
    • 取出面团，用20克搓圆压扁，包上15克雪燕料。
    • 用中火油温浸炸面球，再转大火炸至金黄色酥脆。捞起沥干，盛入盘中，撒上香草奶冻粉，即可上桌。