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食材成分

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面条

  • 甘薯 1500.0 克
  • 葵花油 75.0 毫升

蛤蜊和黄姜调味料

  • 家乐酸柑粉 400g 3.0 克
  • 家乐东南亚风味香料酱 600g 40.0 克
  • 红辣椒丁 10.0 克
  • 大蒜切碎 10.0 克
  • 新鲜蛤蜊,洗净 800.0 克
  • 椰奶 800.0 毫升
  • 葵花油 80.0 毫升

上菜前

  • 豆芽菜,洗净沥干 100.0 克
  • 芫荽枝 20.0 克
  • 炒好的芝麻 50.0 克

如果您还没有试过番薯面,不如现在就开始吧!用充满亚洲风味的香料制成的叶子调味酱搅拌,再配上浓烈的酸柑调味料,这道充满异国情调的炒面必将成为一时的潮流。

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准备工作

  1. 面条

    • 番薯去皮,使用蔬菜切条机将番薯切成面条长短。
    • 将锅烧至中等热度,炒熟番薯。
    • 放置一边待用。
  2. 蛤蜊和黄姜调味料

    • 加热炒锅,将大蒜、辣椒和东南亚香料酱炒香。
    • 加入蛤蜊继续翻炒,然后倒入椰奶。
    • 用家乐酸柑粉调味。
    • 将蛤蜊从汤中捞出,收汁 5 分钟。
  3. 上菜前

    • 将酱料拌入面条中。
    • 在餐盘上摆好适量的面条和蛤蜊。
    • 撒上芝麻、香菜和豆芽菜。
    • 即可享用。