培根切达“大阪烧”风味薯条

Name: 培根切达“大阪烧”风味薯条
Yield: 5
Ingredients: 20.0毫升 Butter; 20.0克 洋葱粒; 10.0克 青辣椒，切丁; 50.0克 培根，切碎; 10.0毫升 柚子醋; 500.0毫升 Water; 100.0克 家乐即溶芝士酱粉 205g; 2.0克 家乐阿罗物调味粉 2.25kg; 1.0克 黑辣椒; 350.0克 中筋面粉; 3.0克 家乐阿罗物调味粉 2.25kg; 1.0克 Baking Powder; 200.0克 鸡蛋; 120.0毫升 Water; 100.0克 番茄酱; 100.0克 Knorr Rock Sugar Honey Sauce; 100.0克 日式 Tonkatsu 酱油; 10.0克 Soy Sauce; 200.0克 包菜，切丝; 200.0克 薯条，炸至酥脆; 100.0克 培根，切丝; 30.0克 红生姜，切碎; 0.0 大阪烧面糊，如上所述; 20.0克 柴鱼片; 20.0克 水芹; 20.0克 紫菜，压碎

将大阪烧风格与酸味和咸味培根酱搭配，让您餐厅的薯条别具风味。淋上一些自制的大阪烧酱，最后放入木鱼花和青葱，这是成就美味大阪烧菜肴的诀窍。

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大阪烧薯条

包菜，切丝 200 克
薯条，炸至酥脆 200 克
培根，切丝 100 克
红生姜，切碎 30 克
大阪烧面糊，如上所述

拼装摆盘

柴鱼片 20 克
水芹 20 克
紫菜，压碎 20 克

西式

猪

前菜

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准备工作

芝士培根酱
- 在锅中融化黄油，加入洋葱、培根和青辣椒炒至软熟。
- 加入柚子醋去渣并烹煮 2 分钟收汁。
- 加水，煮沸并加入家乐即溶芝士酱粉搅拌。
- 煮沸，然后小火炖 2 分钟。
- 加入家乐阿罗物调味粉和黑胡椒。混合好，放在一旁待用。
- 拌入四川胡椒油并放一边待用。
大阪烧面糊
- 在搅拌碗中，将所有食材混合后置于一边待用。
- 放到烤盘上，在面糊上撒上意大利面包屑。
大阪烧酱
- 在锅中加入所有食材并煮沸。
大阪烧薯条
- 将平底锅加热到中等热度。
- 在搅拌碗中，将大阪烧面糊、卷心菜片、熟薯条、炸培根条和粉红姜混合在一起。
- 将混合物倒在已加热的平底锅上，烹调 4 分钟。
- 翻面再烹调 4 分钟。
拼装摆盘
- 将大阪烧装盘，淋上一层切达酱，淋上大阪烧酱。
- 上面放上木鱼花和青葱。
- 上菜。

西式

猪

前菜

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培根切达“大阪烧”风味薯条

食材成分