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南瓜花膠雞湯

南瓜花膠雞湯 – - 食谱

南瓜花膠雞湯將雞湯的滋養精華與南瓜花膠的精緻風味相結合，為農曆新年帶來一絲舒適的感覺。

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食材成分

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準備魚肚湯

  • 鱼鳔 100.0 毫升
  • 人参 20.0 克
  • 黄芪 10.0 克
  • Yu Zuk 20.0 克
  • 无花果干，切丁 20.0 克
  • 生姜，切薄片 20.0 克
  • 鸡骨，氽烫 1000.0 克
  • Water 2000.0 毫升

準備南瓜湯

供應南瓜魚肚雞湯

  • 新鲜全鸡（1.2 公斤） 600.0 克
  • Pumpkin Soup 1400.0 毫升
  • 鱼鳔 300.0 克
  • 枸杞，泡水 10.0 克

南瓜花膠雞湯將雞湯的滋養精華與南瓜花膠的精緻風味相結合，為農曆新年帶來一絲舒適的感覺。

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准备工作

  1. 準備魚肚湯

    • 將魚肚浸泡過夜。
    • 雞骨用水汆燙一下，去除雜質。用水洗去雜質。
    • 其他中藥材洗淨。
    • 將所有原料放入深半插入物中，蓋上蓋子，將牛排醃製 2 小時。從烤箱中取出並過濾原料。
    • 保留魚肚並丟棄其餘成分。

  2. 準備南瓜湯

    • 將南瓜蒸至軟，並與所有其他材料充分混合。插入深半部。蓋上蓋子。
    • 蒸1小時。

  3. 供應南瓜魚肚雞湯

    • 預先泡一些枸杞，備用。
    • 將雞肉和魚肚放入砂鍋中，加入南瓜湯。用枸杞裝飾。