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  1. 食谱

Poke Inspired Salmon Crostini

Poke Inspired Salmon Crostini – - 食谱

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食材成分

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Poke Inspired Salmon Crostini

  • 烟熏鲑鱼 300.0 克
  • 毛豆 40.0 克
  • 牛油果，切丁 100.0 克
  • 藜麦 50.0 克
  • Water 100.0 毫升
  • 红葱头 40.0 克
  • 芒果 40.0 克
  • 红萝卜 40.0 克
  • Salt 8.0 克
  • 辣椒粉 8.0 克
  • 蜂蜜 15.0 毫升
  • 柠檬 15.0 毫升
  • Hellmann's Smoked Chilli Dressing 80.0 毫升
  • French Loaf, sliced 400.0 克
  • Olive Oil 20.0 毫升

Garnish

  • Egyptian Stars 2.0 克
  • 芫荽水芹 5.0 克
  • 食用菊花瓣 5.0 克
  • 萝卜，切片 5.0 克

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准备工作

  1. Poke Inspired Salmon Crostini

    • Mix Hellmann's Smoke Chilli Dressing with salt, pepper, honey and zest of half a lemon.

  2. Garnish

    • Dice the smoked salmon, avocado, shallots, mango and carrots into bite size cubes.
    • Blanch the carrots and edamame and cool it down in a bowl of ice water.
    • Remove edamame beans from the pod.
    • Cook the quinoa in a rice cooker.
    • Toast the crostini with olive oil for 3 minutes at 180°C.
    • Mix all the fruits, vegetables and grains with the dressing.
    • Place the mixed salad on top of the toasted crostini.
    • Plate and assemble.