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食材成分

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Poke Inspired Salmon Crostini

  • 烟熏鲑鱼 300 克
  • 毛豆 40 克
  • 牛油果,切丁 100 克
  • 藜麦 50 克
  • Water 100 毫升
  • 红葱头 40 克
  • 芒果 40 克
  • 红萝卜 40 克
  • Salt 8 克
  • 辣椒粉 8 克
  • 蜂蜜 15 毫升
  • 柠檬 15 毫升
  • Hellmann's Smoked Chilli Dressing 80 毫升
  • French Loaf, sliced 400 克
  • Olive Oil 20 毫升

Garnish

  • Egyptian Stars 2 克
  • 芫荽水芹 5 克
  • 食用菊花瓣 5 克
  • 萝卜,切片 5 克

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准备工作

  1. Poke Inspired Salmon Crostini

    • Mix Hellmann's Smoke Chilli Dressing with salt, pepper, honey and zest of half a lemon.
  2. Garnish

    • Dice the smoked salmon, avocado, shallots, mango and carrots into bite size cubes.
    • Blanch the carrots and edamame and cool it down in a bowl of ice water.
    • Remove edamame beans from the pod.
    • Cook the quinoa in a rice cooker.
    • Toast the crostini with olive oil for 3 minutes at 180°C.
    • Mix all the fruits, vegetables and grains with the dressing.
    • Place the mixed salad on top of the toasted crostini.
    • Plate and assemble.